La Riserva Amalia Moretti viene prodotta grazie alla sapienza e cura dei nostri Enologi. Voler esprimere al massimo livello le potenzialità del territorio sul quale lavoriamo da generazioni è stata la scelta che ha portato alla realizzazione di questa importante Riserva. Ogni anno raccogliamo e lavoriamo separatamente le uve migliori senza alcun risparmio, con l’intento di ottenere una piccolissima selezione che sia la nostra firma, il nostro ideale di vino secondo il metodo classico. E dietro la nostra firma c’è quella di tutti i lavoratori che con noi, con la stessa umiltà e dedizione, hanno in questi anni difeso e dato valore alle nostre vigne.
Per noi sono bottiglie preziose, che abbiamo voluto dedicare a mia madre, una donna di carattere, fiera e intransigente, sincera e schietta, che crede nei valori profondi dell’amicizia e di questa terra; valori che desideriamo condividere con Voi che avete scelto questa Riserva.

Giancarlo Moretti Polegato

VITIGNO

Pinot Nero 75% e Chardonnay 25%; tali percentuali a seconda delle varie annate possono variare leggermente.

VINIFICAZIONE

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19 °C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente.

CARATTERE

È uno Spumante dal colore giallo dorato scarico con perlage fine e persistente. Al bouquet è fragrante con piacevoli note di crosta di pane e delicati sentori di spezie mediterranee.
Al gusto è fresco, secco e nel contempo avvolgente, di buona struttura.
Il retrogusto armonico e persistente ricorda l’albicocca secca.

ACQUISTA